早川町かえでプロジェクト

山梨県南西部に位置する、日本一人口の少ない町、早川町。面積の96％が森林に覆われ、秋には２０種類を超える自生の楓が山を彩るのだそうです。
数多く自生する楓のなかでも、イタヤカエデはメイプルシロップ作りに最適な楓といわれていて、樹液を煮込むと、糖度40～60％の甘くて体に優しいメイプルシロップが出来上がります。

早川町では、イタヤカエデからメイプルシロップを作り、温泉や自然といった観光資源を軸に特産品を開発・販売し、山梨県内外から観光客を取り込み、街を活性化させ、山や森林に還元するプロジェクト。それが『早川町かえでプロジェクト』なのです。

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• 楓のシロップ

  イタヤカエデの樹液を糖度40％になるまで煮込むと、採取量の40分の1の量になるそうです。瓶1個あたり、40mlなので約1.6リットルの樹液が濃縮されています。
  市販されているメイプルシロップは、砂糖水やほかのシロップが混ざっていたりしますが、この『楓のシロップ』は、山梨県早川町産のイタヤカエデの樹液100％。安心・安全なシロップの出来上がりです。

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• シロップだけじゃない！

  楓のシロップを炭酸水に入れた、『あわわめいぷる』。
  メイプルシロップのおいしさをそのままにサイダーも販売しています。
  炭酸はやや強めですが、さっぱりとしていて飲みやすく、甘いからといって口の周りがベタつくなんてこともありません。冷やしても常温でも美味しくいただけます。

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• 購入時期は・・・？

  ４月下旬あたりから、早川町の温泉旅館や南アルプスプラザ等に並ぶようになります。
  通信販売などは行っていないそうなので、現地に行ってお求めいただくようになります。
  数量・期間限定なのでお早めに。