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• 2017年8月オープンのNEWスポット

  2017年8月にオープンした河口湖のニュースポット、ほうとう蔵 歩成 河口湖店。
  流行語にもなった「SNS映え」も見据えて造られた店内が、とても話題になっています。
  今回は山梨に来たら行ってみるべし！ほうとう蔵 歩成 河口湖店に行ってみました。

ちょっとこれスゴクない！？

店内に入ると目に飛び込んでくるのがこの景色！
スゴクないですか！？
ど真ん中に見える富士山と、稜線をなぞるように作られた窓、その前に鎮座する武田信玄をイメージした鎧兜！
こんな写真そうそう撮れるもんじゃありません！
ここに来たらまず撮りましょう撮りましょう！
いいね！がもらえること間違いなしです😆😆

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• 奥に行くにつれて上っていく独特の作り。なんで？

  富士山にまっすぐ向いたお店の中央の通路は、奥に進むにつれて上っていく造り。
  理由を聞いてみましたところ、富士吉田市の登山道をイメージしているんだそうです。
  通路の柱についている照明も、吉田の火祭りのたいまつをイメージさせています。
  私、富士吉田にによく来ますのでよくわかります。
  世界文化遺産の構成資産のひとつ「御師の家」が並んでいた、「金鳥居」の通りがモチーフなんですね。
  また客席に段がつくことで、どの席からも富士山がよく見える効果も。
  ここまで富士山を愛でたお食事屋さんって無いんじゃないでしょうか！？

二つの黄金ほうとう

歩成で食べられるほうとうの種類は2つのみ。
ワインを飲んで育った山梨のブランド豚「甲州ワイン豚」と、こちらも山梨のブランド鶏「信玄どり」の二つのみ。
この黄金ほうとう、毎年秋に行われる「昇仙峡ほうとう味くらべ真剣勝負」で破竹の3連覇を果たし大会殿堂入りまでしていますので、文句なしの美味いほうとうと言えるんじゃないでしょうか？
赤味噌と白味噌のブレンドにかぼちゃのペーストを練り込んだ秘伝の黄金味噌に加え、その黄金味噌を最も引き立てる配合でとられた出汁が味に深みを加えます。
私普段から60を超える吉田のうどんの店を食べ歩いていますので、お出汁の違いはわかります。歩成のスープの良さはしっかり伝わってきます！これは本当に美味しい！

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• 鶏もつや馬刺しもおススメ

  山梨の味覚としては鶏もつや馬刺しも外せません！
  馬刺しと言えば熊本が有名ですが、山梨にも馬刺し文化は存在します。
  鳥もつ煮も、甘辛さが強すぎるという店が多い中、こちらのものはマイルドな味わいで好感が持てます！
  あぁお酒が欲しかった😭

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• 山梨県民も行って損なし！

  いつでも富士山が見られる山梨県民も、いつもは家庭でしかほうとうを食べない山梨県民も、一度行ってみてください。
  見慣れたはずの富士山のイメージが変わりますし、ほうとうもいつも家庭でしか食べない方も多いと思いますが、ここまで美味しいほうとう食べたことないです。
  
  食べ慣れた県民も驚きのほうとう、皆さんも食べてみませんか？